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家庭酿酒设备:高粱酒怎么存放

发布日期:2018-11-27 16:05:36 来源:泰安神源奇瑞特酿酒设备有限公司

1、刚酿出的高粱酒要存放吗?
       新酿造的白酒具有强烈的燥辣味和不良气味,通过存储可以使白酒中的各类物质发生一系列的物理和化学变化,产生许多呈香呈味微量物质,丰富白酒的组成,从而消除新酒的燥辣和不良气味,这就是白酒一定要存储的原因。
 
2、高粱酒储存时,下窖么?
        高粱酒的储存,建议选取质量比较好的白酒。如果酒度比较高,尽可能调成适宜饮用的酒度再储存。储存的方法有利用自然条件的洞藏、半地下或者地下等。但是在储存前,一定要封好坛口。
 
3、高粱酒一般可以存放多长时间?
        如果是质量比较好的高粱酒,在密封的情况下,存放10年以上是没有任何问题的。质量较差的白酒,经长时间存放,酒质虽会有所改善,但存放的意义不大。
 
4、白酒窖藏用什么容器比较好?
        用于盛酒的容器尽量选用土陶坛。土陶坛自身含有多种矿物质,用它来装酒能经久保持酒的香味,会令酒更香更醇,促进酒的老熟。

标签:  家庭酿酒设备

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